lascas tipo Bacalhau salgado sem pele e sem espinho. Ele possui um alto valor nutritivo, e é uma grande fonte de proteínas, rico em ferro e fósforo e possui vitaminas A, E e D, excelentes para o organismo. O bacalhau do Porto também contém ômega-3 (o qual ajuda a diminuir o LDL- colesterol ruim e triglicerídeos) e aumenta o HDL (colesterol bom). Além de tudo isso, o bacalhau ainda previne e controla doenças, pois apresenta ômega-6 e ácido graxo essencial para o sistema imunológico. 100gr de bacalhau= 350 calorias, 81 gramas de proteína e 50 mg de cálcio. Cuidados que devem ser tomados: O bacalhau assado é mais saudável que o frito. As pessoas com pressão alta devem ter cautela ao consumir pois a porção de 100gr contém cerca de 2,807mg de sódio, um pouco acima do que pode ser consumido em um dia inteiro que é de 2.000mg