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O que é a Bottarga Gold?
A Bottarga Gold são as ovas de peixe, principalmente da tainha, secas e salgadas. Apesar de difundida pelos fenícios há mais de 5.500 anos, é na atualidade que a bottarga se tornou uma iguaria que enriquece o sabor dos pratos.
Benefícios da Bottarga Gold:
A Bottarga Gold ovas de Tainha são grandes aliadas da dieta, são pobres em calorias. Por outro lado, elas são ricas em ômega 3, proteínas, vitaminas e minerais, auxiliando na manutenção da saúde e funcionamento do organismo como um todo.
Como consumir a Bottarga Gold?
A Bottarga Gold ovas de Tainha frita ou assada no forno, a ova pode ser ralada sobre massa ou risoto como se fosse o queijo parmesão.
