Sobre o Vinho:
DV Catena é fruto do equilibrio encontrado através de um blend da mesma uva plantada em diferentes vinhedos da família Catena em Mendoza. Neste DV Catena Chardonnay-Chardonnay temos uvas provenientes do vinhedo La Pirámide que aportam aromas de frutas maduras como abacaxi e pêssego e uvas provenientes do vinhedo Domingo que aportam aromas cítricos e minerais. Este Chardonnay é intenso e elegante. Na boca é untuoso com um final prolongado e fresco.
Venificação:
Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Em 50% ocorre fermentação malolática.Uso de leveduras selecionadas.
Vinhedo:
Vinhedo La Pirámide em Agrelo, Luján de Cuyo (950m) e Vinhedo Domingo localizado em Villa Bastías, Tupungato (1120m)
Maturação:
Envelhecimento sobre as borras em barricas de carvalho francês de terceiro uso por 6 meses e tanque de aço inoxidável.
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Tipo | Branco |
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País de origem | Argentina |
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Vinícola | Catena Zapata |
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Teor Alcoólico | 13,5% |
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Amadurecimento | 6 meses |
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Safra | 2019 |
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Visual | Amarelo claro com nuances esverdeados |
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Olfativo | aromas de frutas maduras como abacaxi e pêssego e uvas provenientes do vinhedo Domingo que aportam aromas cítricos e minerais. |
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Gustativo | Na boca é untuoso com um final prolongado e fresco. |
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Temperatura de Serviço | 8°C - 10°C |
| volume | 750ml | |
 Harmonização Peixes com sabores mais intensos como salmão e atum. Carnes brancas. | ||
