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Estudos indicam que a lecitina de soja reduz os níveis de triglicérides e LDL-colesterol, aumenta os níveis de HDL-colesterol e previne a deposição de gordura nas paredes internas de veias e artérias. Previne e retarda o envelhecimento celular. O principal representante dos fosfolipídeos da soja, é altamente benéfico na recuperação da estrutura dos nervos, pode prevenir e melhorar dificuldades com a memória, especialmente a perda moderada de memória associada ao envelhecimento.
Sugestão de consumo: Por ter sabor neutro, pode ser consumida pura ou adicionada ao leite, vitaminas, iogurte, salada de frutas, refeições, etc.
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