Queijo Pecorino Romano

O Queijo Pecorino Romano é um queijo italiano de leite de ovelha, com sabor intenso, salgado e picante, e textura granulosa e dura. Produzido historicamente na região do Lazio, é ralado em massas, risotos e molhos, ou consumido ao natural com vinhos. Sua denominação DOP (Denominação de Origem Protegida) garante a autenticidade e qualidade do produto, sendo a versão mais antiga do queijo de nome Pecorino, que significa "de ovelha" em italiano. 

Benefícios do Queijo Pecorino Romano:

O Queijo Pecorino Romano beneficia a saúde por ser rico em proteínas, cálcio, vitaminas (A, B e C) e gorduras saudáveis como o ácido linolênico e CLA, que ajudam na manutenção muscular, fortalecimento dos ossos, saúde da pele, cabelos e no controle do peso e colesterol. Por ser um queijo fermentado, pode também promover a saúde intestinal e ter propriedades anti-inflamatórias.  

Como consumir o Queijo Pecorino Romano?  

O Queijo Pecorino Romano pode ser consumido ralado sobre massas, sopas e saladas, ou em pedaços em tábuas de frios com frutas e nozes. É um ingrediente chave em pratos clássicos como cacio e pepe, carbonara e amatriciana. Para apreciar seu sabor, harmonize-o com frutas doces, geleias, ou vinhos mais encorpados.