O que é o Açafrão em Estigmas El Avion:
O Açafrão Em Estigmas El Avion 0,380g é o açafrão verdadeiro (proveniente da flor Crocus sativus), uma das especiarias mais valorizadas do mundo devido ao seu processo de colheita manual e baixo rendimento. O produto da marca espanhola El Avion é conhecido por sua alta qualidade, trazendo o autêntico sabor, cor e aroma mediterrâneo para as receitas. A apresentação em estigmas (também chamados de pistilos) garante a pureza e a preservação de suas propriedades naturais, em contraste com a versão em pó.
Benefícios do Açafrão em Estigmas El Avion:
Os benefícios do açafrão estão principalmente ligados à sua riqueza em antioxidantes naturais, como os polifenóis e a crocina, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Embora seja usado em pequenas quantidades na culinária, estudos sugerem que o consumo regular de açafrão pode ter propriedades anti-inflamatórias, melhorar o humor e até mesmo oferecer proteção contra certas doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer. Seu principal benefício culinário é a capacidade de fornecer um sabor único e sofisticado aos pratos.
Como Usar o Açafão em Estigmas El Avion:
Para usar o açafrão em estigmas El Avion, é essencial fazer uma infusão antes de adicionar ao prato. Deixe os estigmas de molho em um pouco de líquido morno (água, caldo, leite ou vinho, dependendo da receita) por pelo menos 15 minutos. Isso permite que a cor e o sabor sejam liberados e distribuídos uniformemente. Essa infusão deve ser adicionada à preparação, geralmente perto do final do cozimento. O açafrão é um ingrediente indispensável na tradicional paella espanhola e combina perfeitamente com risotos, frutos do mar, carnes, aves, sopas e até sobremesas, sempre com moderação para evitar amargar o prato.
