O que é a Mostarda Dijon Beaufor?
A Mostarda Dijon é um tipo de mostarda originário da cidade de Dijon, na França, que se diferencia por ser feita tradicionalmente com sementes de mostarda (geralmente escuras ou pretas) e, em vez de vinagre de álcool comum, é utilizado vinho branco, vinagre e ácido cítrico, o que lhe confere um sabor mais forte, sofisticado e menos ácido do que a mostarda amarela tradicional. A versão da Beaufor é um exemplo desse preparo tradicional, resultando em uma pasta de mostarda com intensidade e sabor marcantes.
Benefícios da Mostarda Dijon Beaufor:
Embora os benefícios para a saúde estejam mais associados às propriedades naturais das sementes de mostarda, a Mostarda Dijon Beaufor oferece vantagens nutricionais como a presença de vitaminas e minerais essenciais, incluindo cálcio, magnésio, potássio, fósforo e vitaminas do complexo B, C e E. Além disso, ela possui baixo teor calórico, sendo uma alternativa saborosa e mais saudável a condimentos ricos em gordura. As sementes de mostarda também são ricas em antioxidantes, que ajudam a inativar os radicais livres e podem contribuir para a saúde geral do organismo.
Como consumir a Mostada Dijon Beaufor?
A versatilidade da Mostarda Dijon Beaufor na cozinha vai muito além de um simples condimento para sanduíches, podendo ser consumida de diversas formas. É um ingrediente fundamental em molhos vinagrete e outros temperos para saladas, adicionando acidez e picância na medida certa. Combina perfeitamente como acompanhamento de carnes frias além de peixes e carnes assadas ou grelhadas. A mostarda pode ser incorporada em molhos de panela, ensopados e refogados para adicionar profundidade de sabor e um toque de umami, e também é um ótimo ingrediente para marinadas de frango, porco ou boi, ajudando a amaciar e temperar a carne. Naturalmente, seu uso clássico em sanduíches e hambúrgueres também é uma excelente opção para adicionar um sabor mais sofisticado e intenso.
